Smelt og brun smøret. Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom hver . Hjemmelaget brun saus oppskrift med kraft og jevning. Et dryss salt og pepper og evt. Håper du også blir fornøyd med denne!
Kraft : Jeg bruker kraft. Hvordan lage brun saus med maisenna. Sorry, the video player failed to load. Alt som trengs er kaldt vann, maisennamel, kraft og krydder.
Stek tomatpuré i solsikkeolje under omrøring til den er gyllenbrun. En god saus kan kvikke en tarvelig ret saa den blir næsten elegant, trøster en. Viktige ingredienser kan være sjy, kraft (buljong) (av grønnsaker, kjøtt eller fisk),.
Velouté - lys, kraftbasert saus. Brun saus kan tilpasses til de fleste kjøttretter. Denne brune sausen tilhører Arne Brimi, som godt husker lukta av sausbruning fra. For å lage brune sauser trenger du en brun kraft. Den lager du ved å brune okse- og kalveben, dekke med vann, koke opp, skumme av, tilsette . Kan du lage brun saus , kan du lage saus til de fleste kjøttretter.
Når blandingen er blitt nøttebrun, heller han i kraft. Sausen småkoker noen . Basisen for alle gode supper, sauser og gryter. Del gjerne beina opp i mindre deler før du eventuelt bruner de (for brun kraft ). Lag brun saus ved å smelte og brune smøret. Det er selvfølgelig lov å bruke buljongterninger eller fon men har du en god kraft blir også . Alternativt - og enda enklere - kan kraft lages ved å blande ut buljongterning,.
Du kan med hell velge klassisk hvit eller brun saus eller kjente . En god kraft gir grunnlaget for å få en god saus eller suppe. Sånn lager du brun saus. Spe med nok vann eller kraft til det tilsvarer ½ dl pr person. Har du en eller annen form for stek i. Hell krafta over i en . Oppskrift på brun saus : ss smør ss hvetemel dl brun kjøttkraft salt, pepper.
Evt: et par skiver brunost, finhakket løk, sukkerkulør . MiddagTVN Fra 4-stjerners.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Merk: Bare medlemmer av denne bloggen kan legge inn en kommentar.